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虫歯は砂糖病？
虫歯は砂糖病ですか？
食事や栄養は、虫歯も含めた病気において重要な因子である。研究によれば、食事性糖質、とくにスクロースは齲蝕の病因論で重要な役割をはたしている。最近の研究では、他の因子も重要であることが示唆されている。
オーストラリアのメルボルン大学(1名だけがスリランカのペラデニア大学から)の研究者が、スリランカの15歳のひとで、数種のカリエスリスク因子を調べた。統計計算に基づき、サンプル数を1225人にした。学校の先生の協力で簡単に達成できた。学生と保護者はアンケートを受けて、学生は臨床検査を受けた。
齲蝕の有病率は47%で、齲蝕は平均１本弱であった。３つの食習慣がわかった。お菓子、通常の食事、デザート(水分の多いもの)。これらの食習慣は13種の食べ物から選択された。お菓子をよく摂取するグループはカリエスが多かった。家計所得が高いと通常の食事とデザートの食習慣であった。驚くべきことに、通常の食事だけで、齲蝕が少なくなるということではなかった。
低所得のアメリカ人成人での研究では、４つの食習慣がわかっており、そのどれも齲蝕の決定には現れなかった。他の研究の低所得のアフリカ系アメリカ人では、食習慣と乳歯列の齲蝕との関連を示すことができなかった。砂糖と砂糖性栄養に加えて、他の因子が検討される必要がある。最近の研究では、唾液の酸性度と特定の口腔内細菌の存在が、齲蝕のリスクを決定する鍵となる因子であると示唆されている。
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虫歯は生活習慣病ということですね。１つだけが原因ではありません。
Perera, I., Ekanayake, L.: Relationship Between Dietary Patterns and Dental Caries in Sri Lankan Adolescents. Oral Health Prev Dent 8: 165-172, 2010.
2010-11-22